Se emite aviso al consumidor para los productos de queso requesón y ricotta suave de Clover Hill Dairy debido al riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos
BALTIMORE, MD — El Departamento de Salud de Maryland anunció el pasado 3 de junio que Clover Hill Dairy (Mechanicsville, MD) ha emitido un retiro voluntario de sus productos de requesón y ricotta suave debido a una posible contaminación por Listeria monocytogenes (L. monocytogenes).
Debido al riesgo para la salud pública, el Departamento de Salud de Maryland ha suspendido la licencia de operación de la instalación y está llevando a cabo una evaluación de seguimiento en cooperación con el establecimiento.
Información clave para consumidores, minoristas y restaurantes
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Distribución de los productos: Los productos de Clover Hill Dairy se venden directamente en su mercado minorista, en mercados de agricultores y a través de distribuidores externos, incluyendo Nueva York y Virginia.
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Variedades e identificación: Algunas variedades pueden tener jalapeño u otros sabores. Dado que los productos pueden ser reetiquetados bajo una marca diferente al ser distribuidos, se insta a los consumidores a verificar la información del fabricante en los empaques, si está disponible. La etiqueta debe identificar el número de permiso de fabricante (o planta) de Clover Hill Dairy como «24-128».
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Medidas inmediatas requeridas: Los consumidores, minoristas y restaurantes no deben comer, vender ni servir productos que contengan requesón o ricotta suave de Clover Hill Dairy, y deben desechar cualquier producto que los contenga. Las fotografías incluidas en este comunicado muestran la etiqueta frontal de muestras de estos productos; sin embargo, esto no representa a todos los productos y distribuidores afectados por este retiro voluntario.
Sobre la L. monocytogenes y la Listeriosis
La L. monocytogenes es un tipo de bacteria causante de enfermedades, parte de la familia Listeria, que puede crecer en condiciones insalubres de producción de alimentos, lo que provoca la contaminación de la comida. Cuando las personas consumen alimentos contaminados con esta bacteria, pueden desarrollar una enfermedad llamada listeriosis. Esta bacteria puede sobrevivir y crecer incluso bajo refrigeración, y puede propagarse fácilmente a otros alimentos y superficies. Las mascotas también pueden propagar la bacteria en el hogar si consumen alimentos contaminados.
La listeriosis puede causar una variedad de síntomas que varían según la gravedad y la forma de la enfermedad. Puede ser grave y potencialmente mortal, particularmente para mujeres embarazadas, recién nacidos, niños pequeños, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados.
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Síntomas leves: Incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas, vómitos y diarrea, los cuales a menudo persisten de 1 a 3 días.
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Forma más grave de la enfermedad: Los síntomas pueden incluir dolor de cabeza, rigidez en el cuello, confusión, pérdida del equilibrio y convulsiones.
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Aparición de síntomas: Aunque a veces las personas pueden desarrollar listeriosis hasta 2 meses después de comer alimentos contaminados, los síntomas generalmente comienzan a los pocos días. Las personas deben consultar inmediatamente a un proveedor de atención médica si sospechan que han desarrollado síntomas similares a los de una infección por listeriosis.
Los consumidores con mayor riesgo de contraer la enfermedad por Listeria no deben comer quesos blandos elaborados con leche sin pasteurizar. Aunque la pasteurización de la leche mata a la Listeria, los quesos blandos elaborados con leche pasteurizada aún pueden contaminarse después del proceso de pasteurización y causar enfermedades.
Tomada de la web oficial: https://health.maryland.gov/
Traducción: Latin Opinion