Golden Pretzels
BALTIMORE.- Desde el año 2020, tres salvadoreños, los hermanos José Luis, Elmert Salomón y Osmel Salvador Martínez decidieron emprender una nueva aventura en Estados Unidos al adquirir un negocio propio en una de las zonas mas emblemáticas de la ciudad de Baltimore.
Los Martínez empezaron a gestionar su nuevo negocio Golden Pretzels, ubicado en el pintoresco e histórico barrio costero de Fell’s Point, en el sureste de la ciudad, establecido alrededor de 1763 a lo largo de la costa norte del puerto de Baltimore, Maryland, y el noroeste del río Patapsco.
José Luis Martínez explicó que desde su llegada, junto a sus hermanos a EEUU, se dedicaron a trabajar en la rama de los restaurantes. “Venimos de gente luchadora, trabajadora de nuestro país de origen, El Salvador, y llegamos acá con intención de salir adelante y poner nuestro propio negocio”.
Subrayó que trabajaron durante 15 años para el anterior dueño del local “y gracias a Dios, en 2020 logramos obtenerlo y ahora estamos luchando y viendo la manera de expandirlos un poco más”.
“Queremos abrir otros negocios, eso ya está en nuestros planes (…) Saldremos adelante y queremos ser un ejemplo para la comunidad latina”, recalcó.
Señaló que una de sus prioridades siempre ha sido trabajar ardua y honradamente y, ante todo, considera que quienes migran a EEUU “deben cuidar este país porque nos abre las puertas para que nosotros nos superemos y saquemos adelante a nuestra gente. Eso es lo que venimos a hacer”.
Insiste en que hay que respetar las normas del país que los ha acogido “porque estamos en una nación que no es nuestra, pero que nos apoya, aquí el que quiere, sale adelante, nomás, echémosle ganas porque así es la vida en este país”.
Recordó que desde que llegaron “primero trabajamos en restaurantes y salió la oportunidad de entrar a este negocio. Entramos como empleados y vimos que sí podíamos lograrlo, le echamos muchas ganas y ahí estamos. Gracias a Dios, tenemos el negocio y también ahora vendrán las nuevas generaciones, nuestros hijos que estamos enseñándoles también a trabajar desde pequeños para que un día ellos también sean gente de bien en este país, que los vean con buenos ojos, eso es lo que nosotros queremos”.
Precisó que en Golden Pretzels, además del producto estrella, todo lo que se vende es hecho en casa “no tenemos nada refrigerado, todo es realizado al instante”.
“Tenemos limonadas, naranjadas, sodas, aguas frescas y también los que se llaman acá snowballs, y que en otros países los conocemos con diferentes nombres, en El Salvador minutas, en México raspados y piragua en Puerto Rico”, detalló.
Destacó que en Golden Pretzels, como en todos los locales de esa zona de la ciudad, no hay mesas para que los comensales disfruten de la comida. “Eso no está permitido, es comida para llevar pues en la plaza hay bancas para que se sienten y disfruten de un maravilloso paisaje frente al agua”.
Explicó que en el puerto hay mucho movimiento pues atracan grandes barcos con turistas que recorren toda la zona del mercado.
“El negocio funciona en ese lugar aproximadamente desde hace 30 años, era de un coreano que tenía sus propias recetas que aprendimos a hacerlas bien, tenemos siempre lo mismo, no cambiamos nada, en el futuro queremos modificar otras cosas, pero en otro lugar”, apuntó.
Con respecto al futuro señaló que, junto a sus hermanos, han pensado en la posibilidad de montar unas foodtrucks o las denominadas loncheras que son camiones de comida gourmet. “Tenemos pensado también trabajar dentro de los mercados”.
José Luis puntualiza que ya están entrenando a sus hijos para trabajar en los emprendimientos familiares aunque, por el momento están estudiando, en ocasiones ayudan cuando pueden en el negocio.
“Sí, mi hijo ya está trabajando ahí conmigo. Está pequeño pero le estoy enseñando. Lo primero es la escuela y después en la tarde va conmigo por ratos para que vaya aprendiendo cómo es el negocio”.
Al referirse a su experiencia en EEUU, señaló que “como todo emigrante uno llega a sufrir primero, pero ante todo con la mente puesta hacia adelante y con la ayuda de Dios uno siempre sale adelante. En este país el que quiere se supera y siempre he dicho que haciendo las cosas bien, nada le pasa a uno”.
“Mi recomendación es que desde el primer día que lleguen acá hagan las cosas bien, se enfoquen en lo que quieren y, ante todo no hacer cosas que no convengan, porque este país es de oportunidades y si las sabemos aprovechar con el tiempo y con la ayuda de Dios, siempre se va a dar”, insistió.
Además “quiero hacer un llamado a la comunidad latina, ante todo para que nos unamos como migrantes, ante la situación que estamos viviendo debemos unirnos y que, antes de hacer algo indebido en este país no piensen en el presente, piensen en el futuro, tal vez no por usted, piensen por su hijo o por su nieto, piensen en todo”.
Remarco que “si uno hace las cosas bien ante la ley y ante Dios, uno acá no tiene por qué temer, porque aquí nos dejan trabajar cuando uno se dedica a lo bueno”.
Por Sonia Pomenta Llaña
CONTACTOS
Instagram: @fellspointgoldenpretzels
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BIOGRAFÍA
Mi nombre es José Luis Martinez, tengo 41 años de edad y soy originario de El Salvador. En el año 2003 me establecí en Baltimore, Estados Unidos, junto a mi esposa y nuestro hijo. Además tenemos una hija en El Salvador que pronto estará con nosotros.
También migré junto a mis hermanos Elmert Salomón y Osmel Salvador Martínez, con quienes en el año 2020 nos hicimos propietarios de Golden Pretzels, donde trabajamos arduamente con la idea de expandir nuestros horizontes como empresarios en EEUU.
